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Portrait d’un Chef Pâtissier Meilleur Ouvrier de France

Laurent Duchêne Pâtissier & Chocolatier à Paris

Laurent Duchêne Pâtissier Meilleur Ouvrier de France

Le Goût, l’Esthétisme et la Subtilité des Saveurs

sont mes maîtres mots.

Pour moi un gâteau doit être aussi beau que bon !

Tout en alliant rigueur et créativité, j’aime renouveler les genres en matière de tarte, gâteau, entremets, innover en préservant l’équilibre des goûts et des textures, tout en respectant les base de la pâtisserie traditionnelle.

Je sélectionne toujours avec le plus grand soin mes produits dont la qualité et la fraîcheur sont pour moi fondamentales.

Perfectionniste, j’aime communiquer ma Passion, en partageant mes secrets et mon savoir-faire.

Passionné par mon métier, j’aime me différencier et me renouveler en créant de nouvelles collections, auxquelles j’apporte toujours ma touche personnelle !