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Laurent Duchêne récompensé au Concours CACAO 2016

Pour la 4e année consécutive, le Club des amateurs de chocolats artisanaux d’origine (CACAO), a dévoilé la liste de ses chocolatiers coup de coeur 2016. Un jury d’une quarantaine de journalistes et de gastronomes passionnés de chocolat a sélectionné les meilleures créations des artisans français par catégorie (praliné au lait, ganache au chocolat noir et chocolat fantaisie).

C’est le chocolatier Laurent Duchêne  qui a été récompensé lors du concours CACAO par 7 «Fève d’Or» dans les catégories «Praliné au lait» et «Chocolat Fantaisie». Il a impressionné le jury avec « Le Lime » : ganache chocolat au lait Tanzanie 75% Au jus et zestes de citron vert Finition : plusieurs traits de chocolat vert au cornet sur le dessus», une ganache chocolat noir pure origine et au thé jasmin, et « Le Sésami », un praliné amande-noisette maison et graines de sésame caramélisées. Finition : graines de Sésame sur le dessus.

En savoir plus sur : www.leclubcacao.com

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