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L’Evasion des sens

Pour les intolérants au gluten, Laurent Duchêne a imaginé une sapinière verte flamboyant. Le biscuit est au chocolat tout comme le crémeux et la mousse que la cardamome verte et le caramel aux zestes et jus de citron vert viennent apporter une touche de fraicheur et d’amertume. Article à découvrir ICI

Bûches de Noël, nos 21 coups de coeur !

Article du 3 décembre dans 7 de Table  Où s’arrêtera la créativité des chefs pâtissiers ? Chaque année les grands noms de la pâtisserie française font œuvre d’une imagination débridée pour proposer des bûches ultra lookées ! Alors, nous avons goûté 85 bûches et nous en avons retenu, 21 ! Et le goût dans tout […]

La galette des rois 2019 de Laurent Duchêne dans Sortir à Paris

Découvrez la galette des rois 2019 de Laurent Duchêne sur le site Sortir à Paris : ICI Pour une épiphanie 2019 réussie, le chef pâtissier Laurent Duchêne, également Meilleur Ouvrier de France, a imaginé une recette de galette originale : une galette Speculoos Agrumes !

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Sortir à Paris : Laurent Duchêne vous présente sa Bûche 2018

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et il est bientôt l’heure de choisir quelle bûche présenter à ses amis et à sa famille, lors des festins de Noël 2018. Laurent Duchêne vous présente sa Bûche 2018 la Sapinière, en savoir plus ICI

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Relais Dessert prix d’Excellence de la Pâtisserie

Créés par les Relais Desserts en 2013, les Prix d’Excellence ont, lors de cette 5e édition, célébré de manière inédite la « haute pâtisserie ». Enfin, une vraie grande fête qui honore la pâtisserie et réunit tous ses acteurs autour d’un prestigieux dîner de gala. Découvrez l’article ICI

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